最近、甘酒を手に取る方が増えています。その理由は、ただの飲み物ではなく、美容や健康に対する効果があるからです。甘酒と一言で言っても、その種類は大きく二つ。酒粕に砂糖を加えた酒粕甘酒と、米麹を発酵させた米麹甘酒です。今回は、後者の米麹甘酒の驚くべき効果に焦点を当てます。
米麹甘酒は、お米と麹の発酵作用により生まれます。この過程でお米のデンプンが麹菌によって糖に変換されるため、天然の甘さを楽しむことができます。砂糖不使用でこの自然の甘さを得ることができるのです。
では、この甘酒がなぜそんなに注目されているのでしょうか。それは、健康と美容に対する効果にあります。甘酒に含まれる食物繊維やオリゴ糖は腸内環境を整え、便秘解消に役立ちます。また、含まれるブドウ糖は消化吸収を助け、胃腸に優しいとされています。
さらに、ビタミンB群やミネラルも豊富に含まれ、これらは血行を良くし、代謝を促進する効果があります。血液が体中を流れることで、肌にも栄養が行き渡り、美肌効果も期待できます。また、甘酒に含まれるビオチンは、クマや肌荒れ、シミ、くすみを解消するのを助けてくれます。
そして自宅での甘酒作りは意外と簡単。必要なのは米、乾燥米麹、そして水だけです。市販の甘酒には加熱処理されたものが多いですが、自家製ならば酵素の活力を保ったまま栄養を逃さずに摂取できます。
また、甘酒は朝に飲めばエネルギー源となり、夜に飲めば疲労回復に役立ちます。豆乳との組み合わせもおすすめ。この組み合わせは、大豆イソフラボンの効果を高め、肌や髪にハリとツヤを与えます。
料理にも使える甘酒は、砂糖の代わりになるだけでなく、ヘルシーな甘さを料理に加えることができます。このように、美容と健康を同時にケアできる甘酒は、日々の生活に取り入れることで、内側からの健康美を実現させてくれるでしょう。
